Poli Barrique Solera di Famiglia Gelber Traminer Je nach Sorte und Reife

Je nach Sorte und Reife wird eine kurze Standzeit nach dem entrappen durchgeführt ( Mazeration )

Ton und Sand

Nach der Lese werden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert und nach dem Rebeln (Trennen des Kammes von den Beeren) bei kontrollierter Temperatur (25° C) vergoren

Ausgezeichnet zu Rindfleisch

biologischer Säureabbau und Reife für 7-8 Monate im großen Holzfass

Poli Barrique Solera di Famiglia Gelber Traminer Je nach Sorte und ReifeDer Grappa Die Destillerie Poli ist stolz wie ein Lwe auf diesem Poli Barrique Solera di Famiglia. Er vereint verschiedene rote Rebsorten aus Venetien und wird im Solera Verfahren aufgebaut. Produzent Nahe Venedig, am Fusse des Monte Grappa, erhebt sich die Stadt Bassano del Grappa, die Hauptstadt des italienischen Destillats. Hier wurde 1898 die Destillerie Poli gegrndet, noch heute ist sie im Besitz der Familie. Jacopo und seine Geschwister